中酒展圓桌對話:中國酒莊酒逐漸崛起 如何做大這塊蛋糕?| 2019中酒展

快訊 林向@中酒展
酒業家團隊  ?  2019-08-07 11:26   原創 閱讀量:2247
國產酒莊的崛起之路需要所有人的努力。



8月7日,150余名行業大咖、三萬余名經銷商齊聚山東濟南參加2019中國高端酒展覽會,共謀行業發展機遇。下午,中酒展的主要議程——西鴿酒莊·第七屆葡萄酒市場趨勢高峰論壇暨第三屆全球葡萄酒商G50峰會在濟南禧悅東方酒店隆重舉行。

中國國產酒莊正不斷崛起

針對這一現象,中酒展組委會在G50峰會中專門組織了主題為“中國酒莊酒崛起”的圓桌對話。對話中,不僅是酒協領導,也有數位酒莊莊主和媒體人各抒己見,表達了對國產酒莊的崛起的看法。

參加本次討論的嘉賓有:中國酒類流通協會副秘書長、葡萄酒專業委員會副會長兼秘書長王祖明、仁益源酒莊王凱、類人首酒莊馮迎尊、蒲尚酒莊姜婧及酒業家葡萄酒事業部肖磊,主持人是正一堂葡萄酒事業部總監劉珊珊。

 

劉珊珊:研究發現,中國國產葡萄酒兩個趨勢:第一個是消費向頭部品牌集中;第二個,中國酒莊酒在崛起。

其實中國酒莊酒很辛苦,長線投資,回報也很慢。王秘書您覺得中國的酒莊酒崛起需要在哪些方面下功夫?

王祖明:做大蛋糕,需要行業人士共同努力 

王祖明:我們需要更加關注中國葡萄酒,酒莊崛起主要有三方面的工作要做。

第一點,酒莊的老板要改變理念,除了完成銷售任務,也要做好推廣工作,實現國產葡萄酒走出去。

第二點,品牌,這個暫不詳談。

第三個,做好自己的產品定位。現在,很多莊主不管酒莊的規模大小,都想做一個大品牌,這是錯誤的。我們要認清自己的定位和消費人群,才能更有針對性地推廣市場。

再一個,目前總體葡萄酒銷量太小,生產應該提量。國產葡萄酒酒銷量低于一千億,一兩家白酒龍頭企業銷售額加起來就超過葡萄酒。所以未來葡萄酒行業一定要提升量,將蛋糕做大,這個需要行業所有人的努力。

王凱:品質+消費教育+處理好與產區的關系

劉珊珊:王秘書長提出的不管是走出去,請進來,還是眾人拾柴火焰高的道理,真的對很多人有很好的點撥作用。我們要共同把這個蛋糕做大,做好消費者教育。 接下來請問王莊主,您覺得國產酒莊酒在未來中國葡萄酒市場發展中,有哪幾個方向?

王凱:我們現在正在經營葡萄酒莊,我談三個觀點。

第一個經營酒莊,要從追究產品品質上下工夫,高品質是我們酒莊經營的根本。  

第二個產品的文化傳播與利益的取得關系要協調。在目前的中國,僅有10%的人在消費葡萄酒,葡萄酒文化的傳播與普及工作沒有到位。正因為這樣,所以我們現在要做好紅葡萄酒的文化傳播,不能只簡單地追求利益,也要考慮文化的傳播。

第三個觀點,處理好小酒莊與大產區的關系,我們需要聯合起來,求得共同的大利益,以這種狀態去求得發展。


馮迎尊:決心+信心+培養C端,是崛起的三要素

劉珊珊:莊主的說的三點確實是很重要,首先重品質,重教育,然后處理好產區關系。下面是馮莊主,您覺得酒莊酒崛起還需要一些什么外部力量來支撐?

馮迎尊:今天我們談中國酒莊酒的崛起我也從三個方面來闡述自己的觀點。    

第一個,推廣中國酒的決心,在我工作奔波的過程中,我希望帶動消費者關注中國酒,讓他們對我們的中國酒未來充滿信心。

第二個,對國產品牌要有信心。盡管大家都知道賀蘭山產區的風土好,土壤好,但經銷商反饋國產酒莊品牌太弱。那我們怎么做?我們把酒莊體系劃分成兩塊,將生產與銷售分離,保證酒品質量。我們全程管控銷售,在不斷深耕渠道的基礎上拓寬,目前我們已經建立了線上線下一共八個不同的渠道。

第三個,我們在C端的運營戰略,是把握消好費者心理。消費者第一關注大牌,第二關注的就會是有特色的,產區性的酒。那么在消費者建立印象的過程中,我們先大量將中低端的酒引流到消費者面前,先讓他們品鑒,再慢慢將他們培養成我們中高端消費者。

姜靖:堅持自己所愛,借勢大產區走出去

劉珊珊:好的,我們少莊主不但闡明了質量,還說明了銷售,說明了教育方式,那現在很多人都說做國產酒莊酒是情懷為先,姜莊主您是怎么看待這個問題呢?

姜靖:我是蒲尚酒莊的莊主,也是釀酒師。我和我伴侶因為愛喝酒才去做的酒莊。我們前幾年非常的困難,但是我們堅持自己的喜好,將自己的小酒莊做起來了。

我們酒莊做的是一個新興的品種,也是寧夏賀蘭山東麓第一個酒莊做這款酒的。我們要走一個不一樣的路線,即便是讓大家去嘗新,這個市場也會成長起來。

目前我們一年能銷掉一半到三分之二的酒,酒莊目前是很正常運行的狀態。

盡管銷售情況良好,但是我們的品牌仍缺乏影響力。我們需要借助這些賀蘭山大酒莊的力量以及賀蘭山東麓這個平臺,將品牌推廣出去。

我們現在逐漸重視各種展會與活動,想把整個賀蘭山東麓的品牌推廣出去,這就是我們的情懷,我們愛酒人的情懷。

肖磊:借助年輕人的力量做傳播

劉珊珊:我們姜莊主的親身經歷,表明她既有情懷也有理性的一面。肖主編您從傳播角度,來談談如何幫助國產酒莊酒崛起吧?

肖磊:從傳播的角度來說,第一點盡管現在國產酒莊沒有太多做廣告,但應借用所有傳媒的手段,讓別人知道你是酒莊酒,你的酒莊叫什么名字。

第二點,中國酒莊酒要把握年輕化的趨勢。以白酒為例,白酒企業會贊助一些年輕人喜愛的體育賽事或者綜藝節目。國產葡萄酒莊也可以利用年輕人喜歡的社交短視頻,在這類平臺上發布酒品信息、酒文化,以最快的方式讓年輕人知道你的酒莊,你的產品,一定要借助傳播效率最高的年輕人的力量。

劉珊珊:肖主編說的也很到位,現在年輕的消費群體崛起也確實是消費主流大勢,所以我們因順勢而為。

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